Высокий урожай вешенок
Идея вырастить вешенку на пнях появилась у меня не по учебнику и не по плану. Просто за домом всегда тень. Сыровато, прохладно, солнце туда почти не заглядывает. А после спила старых тополей остались крепкие, тяжёлые пни. Тогда я впервые задумалась, а что если попробовать вырастить грибы прямо на них?
Я начала читать, смотреть, изучать, как вырастить вешенку на пнях в домашних условиях, и поняла — тополь подходит идеально. Вешенка в природе любит именно такую древесину и такие места: тень и влажность. Решила попробовать, без особых ожиданий, но с интересом.
Мицелий я покупала не где попало, а в специализированном питомнике — лаборатория «Грибаныч», город Новомосковск, Тульская область. Для меня это было важно: живой, лабораторный мицелий, чтобы выросли именно вешенки, а не поганки. Я взяла сразу два вида — итальянский гибрид вешенки R-80 и штамм вешенки НК-35.
Перед посадкой тополиные пни я замачивала в бочках на сутки. Это оказалось очень важным шагом — древесина напиталась влагой, стала тяжёлой, «живой». Потом мы с мужем сверлили отверстия дрелью, поглубже, и это не просто слова — чем глубже, тем лучше приживается мицелий. Заталкивали его внутрь обычной отвёрткой, плотно, без пустот, а сверху закрывали отверстия воском для деревьев. Такой воск хорошо держит влагу и защищает грибницу.
Но я пошла дальше. Под каждый пень сделала небольшое углубление в земле, насыпала своеобразную «подушку» из слоя мицелия, закрыла её сухой травой, поставила сверху пень и уже потом засыпала всё вокруг землёй. Получилось, что грибница была и внутри пня, и под ним. Сейчас я понимаю, что именно это дало такой сильный результат.
Через год в конце лета началось самое удивительное , проходя за домом, я заметила на пне серые, плотные наросты. Подошла ближе — и у меня буквально перехватило дыхание. Вешенки. Настоящие! Они росли прямо на глазах. Я не преувеличиваю: сегодня маленькие, завтра — уже полноценные грибы. Не успела собрать — и на третий день это уже переростыши, огромные, раскрытые, тяжёлые.
Этот момент восторга невозможно забыть. Ты вроде просто посадила мицелий, а на самом деле — запустила жизнь. Сейчас этим пням уже четвертый год, и они продолжают плодоносить. Особенно активно после дождей. За домом по-прежнему тень, и, как оказалось, это идеальные условия.
Со временем я поняла, что жареные вешенки — не моя история. Шляпки ещё можно, но ножки — жёсткие, совсем не вкусные. Поэтому я делаю так: ножки отрезаю и использую с пользой — закладываю их в новые пни, фактически расширяя свою грибную «плантацию». А шляпки готовлю очень просто: отвариваю 20 минут со специями (лавровый лист, перец горошком, соль ,чеснок, укроп ) , после остужаю и добавляю нарезанный полукольцами лук, поливаю растит маслом и ем со сметаной. В таком виде вешенка получается вкусной и ароматной.
Для чистоты эксперимента я пробовала выращивать и другие грибы. Покупала мицелий опят и шампиньонов в той же лаборатории , сажала строго по инструкции. Но они так и не выросли. Ни одного гриба. Именно поэтому сейчас я могу честно сказать: если вы думаете, как вырастить вешенку на пнях, — это реально работает. А вот другие грибы — уже совсем другая история.
Сейчас за домом у меня не просто пни, а живая грибная зона. Причем я не трачу абсолюно никаких сил. Каждый год после дождей грибы появляются без моего участия. И так будет до тех пор , пока пни не превратятся в труху. Я сняла видео, как вешенка плодоносит, потому что такие моменты хочется сохранять. Это не «урожай ради урожая», а настоящее удовольствие — наблюдать, как грибы растут, как природа отвечает на правильный подход.
Закажите грядки и клумбы в нашем интернет-магазине «НАША ГРЯДКА» уже сегодня — и они Вас порадуют завтра.
тел 8(922) 478-14-78
